INGREDIENTES:
3 Calabacines grandes.
1Cebolla grande.
4 Dientes de ajo.
4 Tomates maduros.
3 Cucharadas de aceite
1 pellizco de sal
ELABORACIÓN:
En una sartén honda echar el aceite, picar en gajos la cebolla, los ajos, los pimientos, los calabacines y los tomates.
Ir añadiendo en la sartén por este orden: 1º la cebolla , los ajos y los pimientos, despues cuando esten un poco rehogados añadir los tomates y por ultimo los calabacines cortados en rodajas sin quitar la piel.
Salar, y dejar a fuego muy lento que se vaya haciendo ."ASI DE FACIL", Se puede tomar con huevos escalfados, fritos o en revuelto y si se quiere se pueden añadir unas patatas fritas cortadas en rodajas como las de la tortilla de patatas.