PISTO MANCHEGO

INGREDIENTES:

3 Calabacines grandes.

4 Pimientos medianos.

1Cebolla grande.

4 Dientes de ajo.

4 Tomates maduros.

3 Cucharadas de aceite

1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

En una sartén honda echar el aceite, picar en gajos la cebolla, los ajos, los pimientos, los calabacines y los tomates.

Ir añadiendo en la sartén por este orden: 1º la cebolla , los ajos y los pimientos, despues cuando esten un poco rehogados añadir los tomates y por ultimo los calabacines cortados en rodajas sin quitar la piel.

Salar, y dejar a fuego muy lento que se vaya haciendo ."ASI DE FACIL", Se puede tomar con huevos escalfados, fritos o en revuelto y si se quiere se pueden añadir unas patatas fritas cortadas en rodajas como las de la tortilla de patatas.

 

                                                 

                                                                               

TORTILLA DE PATATA

INGREDIENTES:

De 4 a 6 patatas.(depende del tamaño)

1 cebolla.
4 huevos.
1 tazón de aceite de oliva.
un pellizco de sal para las patatas, y otro para los huevos.








PREPARACIÓN:

Se pelan las patatas y se parten en láminas finas como rompiendolas. Se pela y se pica con las patatas la cebolla se mezclan y se echan en la sarten con el aceite y a fuego lento se dejan freir poco a poco.
Cuando esten fritas, unos 10 m. más o menos, se sacan y se escurren bien de aceite.
En un bol, se cascan los huevos y se baten bien con un poco de sal, se añaden las patatas y la cebolla fritas y se dejan en el huevo unos 5 m.
En la sarten, que hemos utilizado se quita el aceite y se deja lo que se dice manchado el fondo, cuando este caliente se echan las patatas y el huevo, se dejan primero por un lado unos 3 m. y se da la vuelta ayudados por una tapadera ó un plato llano y se deja hacer por el otro lado.

        
LISTA PARA COMER!  FACILÍSIMO CON SOLO 3 INGREDIENTES UN PLATO BÁSICO PERO ESPECTACULAR!!!!
                                                                         

ENTRECOT A LA PIMIENTA VERDE

INGREDIENTES:

Tantos filetes como personas

( para dos personas):

2 Filetes de entrecot de ternera.

1 Paquete de nata liquida.

2 Cucharadas de aceite de oliva.

1/2 Frasco de pimienta verde.

1/2 Pastilla de caldo de carne.

1/2 Vasito de vino blanco.

1 Lata de champiñones laminados.

PREPARACIÓN:

 Se pone en una sartén honda las dos cucharadas de aceite de oliva, en cuanto este caliente se echan los entrecots y se  sellan por ambos lados ( sellar la carne ó el pescado consiste en ponerlos al fuego cuando la sarten este muy caliente por un lado primero y luego por el otro, con el fín de que se quede cerrado y no se salga el jugo, evitando se queden los alimentos secos) .
 Una vez esten dorados por ambos lados se reservan y en la misma sartén con el aceite que queda se añade la nata , la pimienta verde, el vasito de vino, el caldo de carne y 1/2 vasito de agua. Se lleva a ebullición y a fuego lento se deja hervir unos 3 ó 4 m. 
Se añade la carne en el momento de comer, simplemente para calentar.

Se sirve, acompañados con los champiñones, pasados previamente por una sarten y un poco de mantequilla, con patatas fritas ó con arroz blanco, a gusto del consumidor........ (Para chuparse los dedos de verdad!  de las mejores recetas que puedas hacer ).     

Esta receta también se puede hacer con filetes de solomillo queda igual de deliciosa.